18 червня відзначається Міжнародний день стійкої гастрономії (Sustainable Gastronomy Day), про офіційне занесення цього Дня до календаря ООН було проголошено наприкінці 2016 року.
Стійка (або Стала) гастрономія може відігравати важливу роль у досягненні Цілей сталого розвитку, у тому числі за рахунок підвищення продовольчої безпеки, покращення харчування, забезпечення сталого виробництва продовольства та, що найважливіше, збереження біорізноманіття.
Водночас стійка гастрономія є елементом культурного самовираження, пов'язаного із природним та культурним різноманіттям світу, оскільки всі культури та цивілізації, незалежно від матеріального стану тієї чи іншої економіки, сприяють сталому розвитку, на якому наголошує ООН.
Кажучи простою мовою, стійка гастрономія – це відповідальність кожного з нас перед довкіллям та один перед одним, майбутніми поколіннями.
Друзі, пропонуємо вам віртуальну вікторину, присвячену цій важливій темі.
Пізнавальна вікторина
Немає коментарів:
Дописати коментар